O Fradelho, com o nome científico: Macrolepiota procera var. procera (Scop.) Singer, e também conhecido noutras paragens por: Parasol, Frades, Púcaras, Marifusa, Gasalho, Roca etc.., proporciona o piteu dos cogumelos, isto por quê?? Pelo tempo de preparação, que é rápido e não necessita de grandes sabedorias culinárias, é somente transpo-los do monte para a brasa. Após uns breves minutos de calor, ficam com um aspecto mirrado e pouco apelativo, bastando só juntar-lhe azeite e alho. Não esquecer de salgar (pouco) antes da brasa, e assim temos uma saborosa entrada ou acompanhamento, como salada de inverno.
